Le goût du pain fait maison, au cœur de Pau

Boulangerie artisanale tenue par Léon Dubois : pains au levain, viennoiseries au beurre AOP et tourtes de seigle — tout est pétri, façonné et cuit sur place, chaque jour.

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Nos spécialités

  • Pain au levain

    Levain naturel entretenu à la boulangerie, fermentation lente : une croûte épaisse et dorée, une mie moelleuse qui se garde plusieurs jours.

  • Croissants au beurre AOP

    Feuilletage croustillant au beurre AOP, façonné à la main la veille et cuit chaque matin pour l'ouverture.

  • Tourte de seigle

    Recette rustique à la farine de seigle, cuite en tourte : une mie dense et humide aux arômes profonds, idéale avec les plats du terroir.